Accès réservé aux personnes majeures
Vous devez avoir 18 ans ou plus pour accéder au site de la Brasserie Brewbaix.
La vente d’alcool aux mineurs est interdite. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
La brasserie
Brewbaix est née en 2019 pour refaire de la bière à Roubaix : avec sérieux dans les cuves, liberté dans les recettes et zéro nostalgie sous cloche.
2019 · Le point de départ
Première micro-brasserie à raviver le passé brassicole de la ville, Brewbaix s’est construite autour d’une conviction : l’ancrage local n’est pas un décor. C’est une manière de produire, de collaborer et de raconter chaque bière.
2024 · Le nouveau chapitre
En 2024, une équipe renouvelée s’installe dans de nouveaux locaux avec un outil de brassage de 10 hl. Brewbaix reprend également la brasserie Brebis Galeuse et intègre ses bières au catalogue sous une gamme dédiée : Brebis Galeuse. Les recettes historiques restent, mais la brasserie gagne l’espace nécessaire pour tenter davantage : IPA, pils, sour, NEIPA, stout et bières de saison.
La philosophie de nos bières
Une bière peut être originale sans demander un mode d’emploi de trois pages. Notre ligne tient en trois principes.
Un style identifiable, un profil aromatique clair et une promesse tenue jusqu’à la dernière gorgée.
Une gamme permanente solide, avec assez de place autour pour les éphémères et les détours bien construits.
Des bières pensées pour le comptoir, la table, les rencontres et les endroits où elles seront vraiment bues.
L’outil aujourd’hui
Notre installation de 10 hl donne à l’équipe la place nécessaire pour assurer les permanentes, développer les bières de saison et continuer à expérimenter sans perdre le contact avec chaque brassin.
Une question, un projet, une envie de fût ?
